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丸ごとペロリ!やみつき塩レタス
レタス1個を消費できるレシピと言えば塩レタス! 手でちぎったレタスに塩とごま油。ほぼレタスだけではありますが、びっくりするくらいやみつきの味に。

◎レタスを丸ごとペロリ!やみつき塩レタスのレシピ
 (11月5日 All About 江戸野 陽子(野菜レシピガイド))

◇レタス丸ごと1個消費レシピ
 薄くて柔らかな葉なのに、口にすればパリッとした歯ごたえ。みずみずしくて、アクがなく、サラダなどで大活躍なレタス。まるごと1個を手に入れたなら、鮮度がいいうちに、おいしくいただきたいものです。

 レタスは切ったところから傷み始め、水がついたところから腐りやすいので、鮮度維持に注意が必要な野菜です。なので、できるだけ早くにたくさん食べたいもの。

 そこでレタス1個を余すことなく、ペロリと食べられる塩レタスです。ちぎったレタスに塩とごま油で和えれば、シャキシャキとレタスが、しんなりして量が減り、丸ごと1個のレタスがサラダボウルに納まります。海苔とごま油がアクセントになり、焼肉屋さんなどでもおなじみの味に仕上がります。

◇材料(4人分)
・レタス:1個(400g)

・海苔:1枚

・塩:小さじ1/2

・鶏ガラスープの素:小さじ1/2

・ごま油:大さじ1

・白ごま:大さじ1

※お好みでチューブのおろしにんにくを小さじ1/2足しても◎。

◇作り方・手順
所要時間:10分

1:レタスをちぎる
 レタスの葉を一口大にちぎる。

2:レタスを洗う
 ボウルにたっぷりの水を用意し、レタスを洗ったら水気をしっかりと切る。

3:調味料で和える
 ボウルに水気を切ったレタスを入れ、塩・鶏ガラスープの素・ゴマ油を加えてよく和えたら、ちぎった海苔と白ごまを加え、器に盛り付ける。レタスから水が出てきてしまうので、味付けは食べる直前が鉄則です。

◇ワンポイントアドバイス
 レタスは葉が丸まっている、翡翠色のレタスで作るのがおすすめです。
| 雑感 | 08:33 | comments(0) | trackbacks(0) |









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